白山市浑江区小浆果种苗种植专业合作社
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蓝莓的药用价值

常食用蓝莓果能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康;有增强心脏功能、预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老、增强脑力;可以强化视力,减轻眼球疲劳。此外,蓝莓还可以治疗一般的伤风感冒、咽喉疼痛以及腹泻等症。
蓝莓出汁率达80-85%,果汁含糖量80-110克/升,总酸量20-25克/升,鞣质1.5-2.5克/升,但缺点是易令嘴唇、牙齿和皮肤染色,一旦沾上果汁就不易洗掉,需要过几天才能慢慢褪色,不过已有脱色技术应用于蓝莓果汁,可以解决这一问题。利用果汁酿制的蓝莓果酒颜色紫红,透明清澈,口感酸甜柔和,适合酒量低的人饮用。

具有良好的营养保健作用,对防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管,增强免疫力等都有良好的功效。

据美国农业部的研究表明,蓝莓还可增强记忆细胞增长,对眼睛有良好的保健作用,目前欧洲许多飞行员为维持夜间视力的敏锐,经常食用。

蓝莓具抗氧化作用,也是所有水果和蔬菜中含抗氧化植物营养成分最丰富的资源。

蓝莓对尿路感染症有显著医疗效果,美国妇女用蓝莓汁来调鸡尾酒,以抵抗秘尿系统感染。

一般人群均可食用;心脏功能不佳,心脏病患者尤宜食用;新鲜蓝莓有轻泻作用,腹泻时勿食。
 

新闻录入:admin 更新时间:2017年4月20日